Žuti čaj Huang Da Cha - Čajevi.hr
Žuti čaj je naziv cijele jedne skupine čajeve, a ne samo jednog jedinog čaja. Kad se radi o generičkim varijantama, ne može se puno toga očekivati. Radujem se danu kad će čajoteke shvatiti da su detalji bitni, a kvaliteta još važnija.
Naziv: Žuti čaj
Prodavač: Čajevi.hr
Vrsta: kineski žuti čaj

Dugo sam se trudila izbjegavati recenzije čajeva naših čajoteka. Povremeno sam spomenula neku aromatiziranu varijantu koja je, iako ne spada u prave čiste čajeve, ipak ispala prilično dobro. Kako dobivam sve više upita vezanih uz naše čajoteke, a misija Čajnih kronika je od početka bila predstaviti najkvalitetnije čajeve i vrste koje postoje kako bi svi čajoljupci dobili najviše za svoj novac, došao je vrijeme i za neke recenzije čajeva koji se mogu kupiti kod nas. Ono što često napominjem i čime se ponosim je da niti jedna od recenzija nije plaćena, sve su isključivo moje vlastito mišljenje temeljeno na godinama bavljenja čajem, tisućama vrsta i velikim entuzijazmom. Pravu vrijednost čaja i kvalitetu upoznala sam tek posjetivši zemlje u kojima se oni proizvode i to je postao temelj Čajnih kronika i svih recenzija i predstavljanja. Također, napominjem da cilj recenzija nije da budu pjesničke, već da daju realan, što manje subjektivan a što više profesionalan opis čaja prema kriterijima koji su važni za ocjenu. Sad, na upit čitatelja, izlažem svoje (ne tako pozitivno) mišljenje na milost i nemilost.

Žuti čaj Huang Da Cha - Čajevi.hr

Zašto je kod nas nemoguće kupiti kvalitetan žuti čaj?

Žuti čaj je kod nas nemoguće nabaviti, barem onaj kvalitetni. Kod kupovine čajeva koji se navode kao izuzetno rijetki, treba obratiti pažnju na činjenicu zašto je tome tako. Glavni razlog je često jednostavno nedostatak interesa za određenim čajem pa nema potrebe proizvoditi ga u većoj količini, kompliciran postupak izrade ako se radi na pravi tradicionalan način, ili ograničeno područje uzgoja. No, sve to znaju i trgovci čajem. Zato se često pod skupim čajem prodaje varijanta koja je uzgojena na nekom drugom mjestu, pod drugim uvjetima i lošije kvalitete. To je čest slučaj kod Da Hong Pao čaja, Tie Guan Yin čaja, Long Jing čaja itd. Žuti čaj nije ponovno doživio procvat, nego je tek nedavno predstavljen kod nas, ali nikad nije bio posebno omiljen kao zeleni, oolong ili crni.

Žuti čaj Huang Da Cha - Čajevi.hr

Čajoteci Čajevi.hr priznajem veliku ljubaznost. Kako već dugo nisam kupila niti jedan čaj, ponukana pitanjima mnogih čitatelja, odlučila sam dati priliku “našima”. Sad s tugom gledam u čajnik koji sam mogla kupiti umjesto čajeva, a čajevi stoje i čekaju da vrijeme odradi svoje.

Žuti čaj – opis

Prva zamjerka je nepotpuni naziv čaja. Žuti čaj je naziv cijele jedne skupine čajeva, nikako samo jednog čaja. Ipak, slika kaže kako se radi o žutom čaju imena Huang Da Cha (kin:黄大茶, pinyin:huang2 da4 cha2), žutom čaju velikih listova, jako prženom. Uglavnom dolazi iz pokrajine Anhui. Cijena, 40 kuna za 50 grama.

Žuti čaj Huang Da Cha - Čajevi.hrListići su i veliki, i sitni, od milimetra do 2 centimetra, s puno polomljenih i grančicama, od ispranih svijetlosmeđih do tamnosmeđih i tamno zeleno sivih ispranih. Na slici se može vidjeti čaj i nešto što nema veze s čajem, dio nekih posušenih travčica kojima u čaju nikako nije mjesto.

Priprema

Miris suhih listića je zagušen. Za 7 grama čaja treba oko 150 ml vode, oko 95 stupnjeva. U vrućem čajniku listići imaju intenzivan jako prženi miris, pomalo na kestene, duboki. Prvo prelijevanje trebalo bi biti oko 20 sekundi, svako sljedeće duže. Ovaj se čaj često opisuje kao kava među čajevima, no to u ovom slučaju nije istina.Nadala sam se da će dati dobre rezultate i da ću se pokunjeno ispričati na svim ovim godinama lošeg iskustva s ponudom čajeva kod nas.
Nakon prvog prelijevanja listići imaju pomalo kiselo-zeleni miris, nakon drugog on se gubi i vraća se prženi blaži miris, no nakon trećeg ostaje samo miris vlažnog starog papira. Ovaj bi se čaj trebao moći iskoristiti i preko pet puta na ovaj način. Okus je prvi put prženi i pomalo gorki, drugi blaže pržen s još malo gorčine koja se ne razvija u ništa dodatno, a svako sljedeće tek ustajali blijedi okus. U petom je on u potpunosti mlaka voda. Boja je narančasto crvena, pomalo mutna.

Druga je zabluda da ćete od žutog čaja smršaviti 8 kilograma u mjesec dana, kako jedna čajoteka reklamirala svoj čaj. Svi čajevi su dobri i zdravi, ako su kvalitetni, i jako dobro utječu na zdravlje, no bez ozbiljne brige za prehranu i tjelovježbe, nema tog čaja koji će vas napraviti top modelom. Pročitajte temu o čaju i mršavljenju.

Žuti čaj Huang Da Cha - Čajevi.hrOsim nepotpunih naziva, pregledavši ostali sadržaj stranice, ne mogu ne reagirati. Nebuloze kako milky oolong nastaje tako da se listići izlažu mliječnoj pari je zabluda. No, pogledate li malo pažljivije, to je podatak koji prenose sve hrvatske čajoteke, slijepo kopirajući tekstove jedni od drugih, baveći se trgovinom a ne čajem.

Zaključak

Kad se u obzir uzme cijena čaja, i da ovaj čaj vjerojatno košta barem duplo manje kod posrednika od kojih sve naše čajoteke nabavljaju čajeve, ova razina kvalitete je i očekivana. Kila čaja loše kvalitete može se kupiti i za 20-ak kuna u izvornoj zemlji.

Ako se ipak odlučite upustiti u avanturu, predlažem jedno dugo namakanje, baš kao što navode, od 3 minute, koje će ujedinititi postupna prelijevanja i dati čaj prihvatljivog okusa. Ipak, ono što mu najviše nedostaje je karakter. A ono što našim čajotekama nedostaje je entuzijazam, točne informacije i istinska ljubav prema čaju.

Veselim se skorom predstavljanju nekih drugih žutih čajeva.

0 Comments

Leave a reply

CONTACT US

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.

Sending

©[2017] Tea Chronicles Hosting: Orbis d.o.o.

Menu Title

Log in with your credentials

or    

Forgot your details?

Create Account

Skoči do alatne trake