Wild Long Jing zeleni čaj iz britanske čajoteke What-Cha raste na nadmorskoj visini 1300 metara. Radi se o grmićima koji nisu u sklopu farme čaja, već rastu neometano.

Naziv: Zhejiang Wild Dragon Well Long Jing Green Tea
Prodavač: What-Cha
Vrsta: kineski zeleni čaj

Zhejiang Wild Long Jing What-Cha

Wild Long Jing zeleni čaj – opis

Wild Long Jing zeleni čaj dolazi iz provincije Zhejiang, Chunana, od divljih grmića koji rastu na visini od 1300 metara. Divlji čaj ne raste u strogo kontroliranim uvjetima farme. What-Cha navodi kako su ovi grmići napušteni prije trideset godina. Temu o long jing čaju možete pročitati ovdje.

50 grama ovog čaja košta oko 75 kuna (8 GBP).

Zhejiang Wild Long Jing What-Cha

Listići su šareni, od žute do tamno zelene boje, neujednačeni i dosta veliki. Imaju nešto bijelih dlačica. Razlika između long jinga s farme i ovog je i više nego očita. Već i suhi mirišu odlično, prigušeno prženo i orašasto. Zanimljivo je da sam u njima pronašla čak i pupoljak cvjetića. Ovaj je čaj nešto kao kineska aracha (japanski neobrađeni čaj), divlji i pomalo neobrađen, ali izuzetno dobrog okusa.

Zhejiang Wild Long Jing What-Cha

Priprema

Probala sam dvije vrste pripreme, i ona s nešto dužim prelijevanjem daje najbolje rezultate. 60 sekundi, oko 150ml vode i 5 grama listića. Nakon prvog prelijevanja topla aroma još je intenzivnija, mnogo intenzivnija od tipičnog long jinga. Nema ni trunke intenzivnog zelenog mirisa, samo dobro odmjeren duboki orašasti miris.Čaj je blijedo žuto-zelene boje. Moguće ga je iskoristiti tri puta za najbolje rezultate, s tim da bi zadnje prelijevanje trebalo biti barem duplo duže. Ovaj čaj nema ni gorčinu, tj. tek naznake gorčine potrebne za razvijanje slatkog podokusa.

Zhejiang Wild Long Jing What-Cha

U ovom čaju nema one velike svježine i zelenila, tek pred kraj, nešto malo zelenog okusa. Jako je dobro ujednačen i nenametljiv a izuzetno aromatičan. What-Cha nudi čajeve s prilično jakim karakterom, takav je i ovaj. Oznaka “divlji” sasvim mu dobro pristaje, nešto više po izgledu nego aromi. Aroma je više pitoma ali odvažna  i intenzivna. Ovo je jako dobar čaj za ljubitelje nenametljivih zelenih čajeva koji traže dobar long jing za svaki dan a nisu zainteresirani za intenzivne zelene okuse. Sva tri prelijevanja daju dobar okus, i tek nakon što su listići u potpunosti iskorišteni, dobivaju tipičan miris long jinga. Ovaj je čaj po izgledu divlji, po mirisu dubok i topli, po okusu odmjeren i odlučan.

Glavni kriterij po kojem sudim čajeve je miris, iskoristivost listića (naravno, prema određenoj vrsti), svježina, ukupan dojam koji daje, te cijena ovisno o onome što čaj nudi. Ovaj je vrlo dobar, iako nestandardni long jing.

0 Comments

Leave a reply

CONTACT US

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.

Sending

©[2017] Tea Chronicles Hosting: Orbis d.o.o.

Menu Title

Log in with your credentials

or    

Forgot your details?

Create Account

Skoči do alatne trake