Tiger Monkey zeleni čaj je vijetnamski zeleni čaj vrlo posebnog izgleda i mirisa s nevjerojatnim okusom koji se vraća nakon ispijanja. Prodaje ga vijetnamska čajoteka Hatvala.

Naziv: Tiger Monkey Green Tea
Prodavač: Hatvala (Vijetnam)
Vrsta: vijetnamski zeleni čaj

Tiger Monkey zeleni čaj – opis

Listići su ponovno prekrasni, sivo zeleni, s dosta bijelih dlačica, uvijeni i jako čvrsti. Imaju taj neki divlji izled, ali i elegantni, naziv im savršeno odgovara. Naziv je zapravo dobio po nečem sasvim drugom, no paše karakteru.Naziv dolazi od vijetnamskog lunarnog kalendara, tj. dana tigra i dana majmuna kad se ovaj čaj prodaje na lokalnim tržnicama. Mirisu i okusu je svakako pridonijela činjenica da se “prži-dimi-suši” u željeznim tavama iznad drva.

Tiger Monkey green tea - Hatvala

Raste na visini 1500 metara, što također iznenađuje. Dok su tajvanski čajevi s takvih nadmorskih visina izuzetno skupi, vijetnamski su izuzetno jeftini. Ne mogu se, naravno, uspoređivati Miriši slatko, drveno, zemljano, intenzivno, s podnotama borove šume. Jako dimljeno, intenzivno, puni nosnice. Treba napomenuti da ovaj čaj dolazi od vrste assamica, koja se koristi ponajprije kod indijskih čajeva. Cijena je 3.46 USD za 50 grama.

Priprema

Ponovno iznenađuje mala količina listića potrebna za pripremu. 3.5 grama na 200 ml vode. temperatura 85 stupnjeva, 2.2-5 i 3 minute prelijevanja. Arome Hatvalinih vijetnamskih čajeva su me pozitivno iznenadile. Moram priznati da mi nikako nije jasno zašto ovi čajevi (još) nisu stekli popularnost.

Tiger Monkey green tea - Hatvala

Borova šuma i čempresi, nevjerojatno kakav miris imaju listići nakon prvog prelijevanja. Ravnomjerno se otvaraju, u prekrasne velike listiće intenzivne zelene i svježe boje. Ovo je prvi put u svih ovih petnaestak godina da sam naišla na čaj koji miriše po čempresima. Čaj je jače žuto-zelene boje, prema smeđoj, pune. Odgovara u potpunosti mirisu. Ima u njemu doza trpkosti, koja tek privremeno suši usta, u potpunosti se može vezati na asocijaciju šume borova. Nakon drugog prelijevanja još uvijek zadržavaju miris, sad nešto slabiji i više s dimljenim notama i notama sijena. Listići su prekrasni, ne toliko oblikom koliko teksturom – izgledaju jako puno i mesnato, veliko. Boja je nešto tamnije žuta, i dalje vrlo intenzivna. Okus je gotovo identičan, nešto malo više svjež i slađi. Tek u trećem prelijevanju se ublažava i daje note sijena, koje se nevjerojatno miješaju s hui ganom od prijašnjeg ispijanja.

Tiger Monkey green tea - Hatvala

Ovaj čaj ima onaj pravi hui gan koji se mnogo spominje kog gao shan čajeva. Taj slatki okus koji se vraća, doslovno se može osjetiti kako putuje iz grla prema ustima. Nije jedan od onih koji nastaje prvo u ustima zbog gorčine.

Iskorišteni listovi su jako mesnati, s puno pupoljaka ali i grančica. Žile na listovima su jako vidljive. Peteljke su i u ovom čaju jako mesnate, no manje nego kod Purple Rain čaja.

Tiger Monkey zeleni čaj je još jedno pravo malo čudo. Ne bih ga preporučila ljubiteljima japanskih čajeva ili onima koji vole blaže kineske zelene čajeve ili čajeve pune svježine. Ovaj čaj je punokrvni, teški, nevjerojatnih i intenzivnih kombinacija okusa i vrlo jakog mirisa. Ipak, nema u njemu gorčine, tek naznake trpkosti koje samo doprinose dojmu.

Ocjena

10.0 Odličan

Odličan, jak čaj punog karaktera s neobično intenzivnim mirisom šume borova i čempresa. Nevjerojatno slatki okus koji se vraća nakon ispijanja, tek trunka trpkosti i blagi ali jaki okus čine ovaj čaj posebnim. Listići su jako lijepi, i suhi ali i iskorišteni, iako ne vrhunski, vrhunski je i poseban doživljaj koji stvaraju, imaju života, a to je ono što me najviše privlači. No, za cijenu koju imaju, gotovo je nevjerojatno koliko se čimbenika poklopilo da čine ovaj čaj odličnim.

  • Cijena 10
  • Okus 10
  • Miris 10
  • Listići 10
  • Svježina 10
  • Iskoristivost listića 10
Share.

1 komentar

  1. nisam taj probao, ali mi je prekjučer stigao njihov dark forest, već na preljevanju se osjeti miris vlažne šume, i crvkut svih onih znanih i neznanih ptica u pozadini, okusom me podsjeća na ashwagandha prah i ima onaj zemljani miris, i ne znam od kuda podjeće naziv čaja ali definitivno kad se zaklope oči i srkne može se osjetiti šuma, lagana kiša i šetnja, kad bih još malo probao približiti rekao bih da je to onaj miris mokre piljevine, prije bih rekao da je to green forest nego dark forest, kao što oni kažu to je kuhani fermentirani čaj sličan kineskom pu erhu, i definitivno je tako, vele da je super u kombinaciji sa viskijem, to ću isto probati, čaj mi je odličan i ponovo ga naručujem, odfurao me u šumu među ptice i zelene listove prepune kapljica kiše koje padaju na moj dlan i bude me, zar to nije prekrasno , i zato kažem hvala dark forest.

    Žac

Leave A Reply

Menu Title