Tan Yang Gong Fu crni čaj jedan je od dri poznata crna čaja provincije Fujian. S dobrom kombinacijom okusa i mirisa, dobar je početak za upoznavanje kineskih crnih čajeva.

Naziv: Tan Yang Gong Fu Superior
Prodavač: Nannuoshan
Vrsta: kineski crni čaj

Tan Yang Gong Fu crni čaj – opis

Tan Yang Gong Fu crni čaj (kin:坦洋功夫红茶 pinyin: tan3yang2 gong1fu1 hong2cha2) ili Tanyang Gongfu jedan je od tri poznata crna čaja Fujiana. Druga dva su Bai Lin Gong Fu i Zheng He Gong Fu, a o ovom drugom ću pisati uskoro. Ovaj je čaj nastao u selu Tanyang prije više od 150 godina, a uglavnom se izvozio u Europi. Kombinacija slatkog i dimljenog mirisa i okus koji više podsjeća na indijske čajeve nego na slatke čokoladne kineske crne čajeve, više pogoduje europskim nepcima. Zanimljivo je kako gotovo nema popularnih crnih čajeva u Europi, a ono malo što se može pronaći je dimljeni Lapsang Souchong s intenzivnom dimljenom aromom, dok su sve čokoladne varijante kineskih i tajvanskih crnih čajeva u potpunosti nepoznate. Postavlja se pitanje, vole li Europljani uopće čokoladne okuse u crnom čaju?

Tan Yang Gong Fu Nannuoshan

50 grama košta oko 100 kuna (13.5 EUR), ljeto 2014 godine. Listići su isprano crne boje s nekoliko smeđih i vidljivim dlačicama. Miris je izrazito crni, zagušljiv, jako. Listići su otprilike dugi centimetar do centimetar i pol, lagano uvijeni. U vrućem čajniku imaju sasvim drukčiji miris. crni, slatki s prisutnom aromom dima, puni miris i miris zrelog voća.

Tan Yang Gong Fu Nannuoshan

Priprema

Nannuoshan preporuča pripremu na sljedeći način: 3 grama čaja na 150 ml vode, temperatura 90 stupnjeva, 45,60,60 prelijevanja. Ja sam ipak koristila mnogo više listića, 5 grama na 85 ml vode, 20,20,25,35, 60 sekundi prelijevanja. Nakon kratkog ispiranja imaju intenzivan miris meda i zrelog voća pomiješan s aromom dima. Prvo prelijevanje daje čaj blagog okusa koji sadržava okus jednak mirisu, no prevladava dim. Drugo prelijevanje daje čaj koji ima blago trpki okus i suši usta. Tek u trećem nestaje ta aroma dima i javlja se začinska nota i izrazito slatki okus. Treće prelijevanje daje najviše boje. Boja je jantarno-narančasto-crvena, bistra i puna. Nešto duža prelijevanja su mnogo bolja za ovaj čaj, barem 45 sekundi za početno.

Tan Yang Gong Fu Nannuoshan

Ocjena

8.5 Vrlo dobar

Dobra kombinacija mirisa i okusa, moguća višestruka prelijevanja (najbolje do tri puta) i vrlo zanimljiv čaj za početnike u isprobavanju kineskih crnih čajeva.

  • Cijena 8
  • Okus 8
  • Miris 9
  • Listići 9
  • Svježina 9
  • Iskoristivost listića 8
Share.

Leave A Reply

Menu Title