Tajvanski zeleni čaj je pravo malo iznenađenje. Tajvan je poznat po svojim oolong čajevima, posebno gao shan čajevima koji rastu na visini iznad 1000 metara. No, da Tajvan ima i odlične zelene čajeve, iako vrlo ograničen izbor, dokaz je i Sanxia Bi Luo Chun.

Naziv: Bi Luo Chun
Prodavač: Green Terrace Teas (Tajvan)
Vrsta: tajvanski zeleni čaj

Sanxia Bi Luo Chun

Sanxia Bi Luo Chun je jedan od tajvanskih zelenih čajeva. Oni su uglavnom preslike kineskih poznatih čajeva kao što je long jing ili japanska sencha. Nekoliko prodavača i proizvođača nudi ograničen broj tajvanskih zelenih čajeva. Oni redom rastu na niskim nadmorskim visinama i u svakom od njih vrlo je očit karakter tajvanskih oolong čajeva – posebno zelenog bao zhong oolonga. Listići su uvijek prekrasni i tamniji od onih kineskih, često mnogo veći i blago uvinuti. Najučestalija sorta je qing xin, vrlo popularna za proizvodnju oolong čaja.

Sanxia Bi Luo Chun

Postoji i nešto generičkih tajvanskih zelenih čajeva ali i aromatiziranih – radi se o jednostavnom aromatiziranju npr. jasmin. Zeleni čaj proizveden u Taiwanu dosta se razlikuje od kineskih/japanskih pandana. Savršen primjer je i ova Sanxia Bi Luo Chun. Proizvedena i ubrana u okrugu Sanxia kod Taipei-ja, vrlo je primamljivog izgleda. Već i na prvi pogled neodoljivo podsjeća na tajvanski bao zhong oolong. To je vrlo očito i u okusu, koji je mješavina bi luo chuna i bao zhonga. I dok ovom drugom nedostaje zeleni okus, Sanxia Bi Luo Chun ga posjeduje. Listići su nešto veći i tamniji nego kod kineskog bi luo chuna, tamniji, s mnogo bijelih dlačica. Njegova priroda naočitija je nakon prelijevanja – i po boji koja je blijedo zelena, ali i po iskorištenim listićima.

Sanxia Bi Luo Chun

Ne postoji suviše jeftin tajvanski zeleni čaj, što je razumljivo obzirom količine nisu neograničene. 50 grama čaja sa slike košta oko 100 kuna (15USD). Svakako se isplati jednom probati tu posebnu izvedenicu kineskog čaja.

Sanxia Bi Luo Chun

Postoje i slučajevi gdje se čaj uzgaja u Kini a u Tajvanu prerađuje u zeleni. Tajvan ima idealnu klimu za uzgoj oolong čajeva, što je također jedan od razloga zašto zeleni čaj nikad nije u potpunosti zaživio.

Save

Share.

Leave A Reply

Menu Title