Silver Needle bijeli čaj iz kineske provincije Fujian iz čajoteke Teavivre nudi jako dobar uvid u bijele kineske čajeve, posebno yin zhen. Puno okusa, puno svježine, iznenađujući i blagi karakter, čine ovaj čaj odličnim odabirom.

Silver Needle Teavivre

Naziv: Silver Needle
Prodavač: Teavivre (Kina)
Vrsta: kineski bijeli čaj

Drugi nazivi: Bai Hao Yin Zhen, Yin Zhen

Silver Needle bijeli čaj – opis

Ovaj čaj dolazi iz Fuding-a, provincije Fujian. Podsjetimo, Fuding je glavno mjesto proizvodnje ovog čaja. Postoje i druga mjesta gdje se on proizvodi, no Fuding je izvorna lokacija. Ovaj je još iz prošlogodišnje berbe, upravo je stigla i nova, proljetna.

Silver Needle Teavivre

Suhi listići su dosta veliki, uglavnom pupoljci s puno bijelih dlačica i nešto sitnijih polomljenih tamno zelenih listića. Mirišu jako već prilikom otvaranja vrećice, miris je karakterističan za bijeli čaj. U vrućem čajniku dobivaju intenzivnu prigušenu i jako slatku notu. Lagani su i lepršavi, nekako “fluffy”. Iako se ne radi o čaju najviše kvalitete, to je svakako najniža razina kojoj bi trebali težiti. 50 grama košta 17.90 USD što je oko 118 kuna.

Priprema

5 grama čaja na 85 ml vode, gaiwan, temperatura 80 stupnjeva, 45, 60, 90, 105, 140, 180 sekundi. I Teavivre navodi preporuku za zapadnjački način pripreme, no ako ništa drugo, barem su duplo smanjili količinu vode. Kao što sam jučer napisala, ni mrtva ne bih pripremala ovakve čajeve na zapadnjački način s jednim dugim prelijevanjem u litri vode. Maksimalni volumen čajnika koji smatram da je primjereno koristiti je 300ml, optimalno 200ml za svakodnevnu pripremu, a vrlo često i mnogo manje.

Silver Needle Teavivre

Silver Needle TeavivrePrvo prelijevanje daje čaj bistre žuto-zelene boje, nevjerojatno svjež i pun arome. Listići postaju tako zeleni, s još uvijek dosta vidljivih dlačica, a mirišu intenzivno duboko, kao zeljasto povrće, slatka dinja, nevjerojatno slatko. I nakon drugog prelijevanja zadržavaju miris. Drugo prelijevanje izvlači još svježije tonove, a u ustima ostaje nevjerojatno blag ali svježi i slatki okus, malo čak vuče u na koru limuna, čaj je tamnije boje, intenzivnije žute. Doslovno se može osjetiti okus minimalno obrađenih listića. Nakon trećeg još uvijek zadržavaju puno mirisa, sad nekog dubljeg, punijeg i težeg. Četvrto prelijevanje malo gubi na svježini zelenila no još uvijek je izuzetno dobro. Počinje sve više sličiti na bai mu dan više kvalitete. Sve je više izraženi i blagi okus sijena. Nakon petog prelijevanja počinju dobivati i blagu začinsku notu. Listići su tako puni ali još uvijek nisu u potpunosti iskorišteni. Apsolutno svih šest prelijevanja je zadržalo razinu kvalitete i dugi dugi slatki okus i osjećaj da želim još i još. Već mi se neko vrijeme nije dogodilo da popijem litru čaja u tako kratkom vremenu. Iskorišteni listići su puni, debeli i teški, čista suprotnost onim lepršavim pahuljastim listićima od početka. No, boja im je prilično neujednačena. Ovaj čaj nije čaj najviše kvalitete ali daje jako jako puno.

Silver Needle Teavivre

Silver Needle bijeli čaj je idealan odabir za ljeto, pogotovo vruć, a tako lagan i svjež, vjerujem da će u trenutku rashladiti. Mnogi osjećaju averziju prema ispijanju vrućih čajeva ljeti, no toga se ne bi trebali bojati. Vrući čaj ljeti će pomoći u rashlađivanju, pogotovo ovakav blagi i svježi čaj.

Save

Ocjena

9.3 Odličan

Odličan Silver Needle čaj dobre kvalitete lijepog izgleda i jako dobrog okusa. Iznenađuje da ima toliko svježine iako se radi o listićima iz prošlogodišnje berbe. Okus je nevjerojatno glatki, slatki, blagi ali puni, jako dobar uvod u bijele čajeve.

  • Cijena 8
  • Okus 10
  • Miris 9
  • Listići 9
  • Svježina 10
  • Iskoristivost listića 10
Share.

Leave A Reply

Menu Title