Shi Zuo oolong

Shi Zuo oolong čaj dolazi s planine Ali i spada u tajvanske planinske čajeve. Izvrstan odabir kao svakodnevni planinski oolong čaj u jesen kad se želimo prisjetiti proljeća.

Naziv: Shi Zuo Tea
Prodavač:Tea from Taiwan (Tajvan)
Vrsta: tajvanski oolong čaj

Shi Zuo oolong

Zaželjela sam se ponovno, s dolaskom proljeća, finih zelenih i svježih nota tajvanskih oolong čajeva. Srećom, moja kolekcija još uvijek sadrži neke prekrasne primjerke tajvanskih oolonga. Čajoteka s kojom se nikako ne može pogriješiti kad se radi o planinskim oolong čajevima je Tea from Taiwan. Apsolutno svaki ima svoju priču, svoj karakter, nepobitnu kvalitetu i – svježinu.

Shi Zuo oolong

Shi Zuo oolong čaj – opis

Shi Zuo oolongShi Zuo oolong dolazi iz sela Shi Zhuo (kin: 石棹, pinyin: shi2zhuo1), planine Ali. Cijena je 21 USD za 75 grama. Ručno ubran, ručno procesuiran, ovaj čaj je vrlo uobičajen ali vrlo dobar primjerak Alishan čaja. Raste na visini od 1300 metara. Ovaj je čaj nastao iz sorte cui yu, koja je uz si ji i qing xin jedna od najpopularnijih sorti za uzgoj tajvanskih oolong čajeva. Listići su, naravno, zarolani u kuglice koje su prilično velike i teške, mat zelene boje s velikim grančicama. Miris je prekrasan, cvjetni, duboki i mliječni. Već nakon ispiranja dobiva još jednu novu dimenziju, prekrasnu notu svježeg zelenog povrća i blagu citrusnu pozadinu.

Shi Zuo oolong

Shi Zuo oolongTajvanski se gao shan (planinski) oolong čajevi mogu pripremati i u šalici i u običnom čajniku. Uglavnom vrlo dobro podnose duga prelijevanja, neki to čak i traže kako bi dali svoj maksimum, no za ovaj i Tea from Taiwan preporučuje klasičnu metodu višestrukih prelijevanja kako bi do izražaja došao kompleksni karakter čaja. U tome i je ljepota mnogih čajeva – nijanse, ponekad izražene, ponekad suptilnije, koje se javljaju prilikom mnogih prelijevanja.

Priprema

Shi Zuo oolongPriprema s temperaturom oko 95 stupnjeva, višestruka prelijevanja 30, 35, 40, 60, 120 i 180 sekundi, 7 grama čaja na gaiwan od 150ml. Nakon prvog prelijevanja listići ponovno dobivaju novu notu, gustu topu, duboku cvjetnu, svježu ali slatku. Boja je žuto zelena, baš kako i odgovara čaju ovog mirisa. Okus je puni i zaokružen, pomalo mineralan, svježi i blago cvjetni, gotovo da ostavlja osjećaj cvijeća u ustima. Drugo je još bolje, mnogo intenzivnije i tamnije bojom. Okus je ujednačeniji, puni, ne napada nepce nego daje savršeno zaokruženi okus. U trećem se pojavljuje i začinska nota koja u četvrtom postaje jako izražena. Okus polako počinje blijediti, blago je zelen, svježi.Četvrto prelijevanje daje čaj koji će izazvati blage trnce na jeziku, punog okusa. Prilikom zadnjeg prelijevanja dobiva se osjećaj kao da bi ovaj čaj trebao biti gorak, ni nema ni trunke gorčine. I iskorišteni mokri listići su lijepi, mnogo čitavih grančica s dva do tri listića, zelene svježe boje.

Shi Zuo oolong

Ovaj je čaj najbolji izbor za jesen, svojom toplinom ali i svježinom vraća u sjećanje prve proljetne dane, prohladne, koji najavljuju sunce.

Save

0 Comments

Leave a reply

CONTACT US

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.

Sending

©[2017] Tea Chronicles Hosting: Orbis d.o.o.

Menu Title

Log in with your credentials

or    

Forgot your details?

Create Account

Skoči do alatne trake