Pet načina kako iskoristiti čaj u hrani a da se ne radi o klasičnoj pripremi. Svakako je pohvalno da smo obasipani raznim i odličnim čajnim receptima sa svih strana. U tekstu saznajte i ono što vam još nisu rekli.

Pet načina kako iskoristiti čaj u hrani

Dodajte matchu u jogurt

Matcha je jedan od najbolje iskoristivih čajeva na svijetu. Može se dodavati u apsolutno sve. Tražila sam prije koju godinu kako dodati aromu jogurtima bez okusa (koje ne volim) kako bih izbjegla sve one dodatne šećere. Tad sam počela dodavati matchu kvalitete za kuhanje u doručak. Pola do jedne čajne žličice dovoljno je za puno okusa i puno boje.

Smrvite pu’er ili oolong u mužaru i posipajte po kolačima

Pu’er ili dobar oolong jačeg okusa odlični su za smrviti i dodati po kolačima. Radila sam na taj način više puta i karamelizirane orahe, po kojima se, prije nego se karamela stvrdne, posipa smrvljeni pu’er. Isto se tako može dodati na jednostavne kremaste kolače, najbolje mliječnih okusa. Vrlo je važno da čajevi koje koristite potječu iz provjerenih izvora t. da su listići zdravi. Nikako nemojte kupovati one preko eBaya. Također je vrlo važno da već i suhi imaju mnogo arome što vrlo jednostavno možete prosuditi već prilikom otvaranja vrećice.

Iskoristite potrošene listiće zelenog čaja u salati

Kabusecha japanski zeleni čaj YunomiListići zelenih japanskih čajeva vrlo se često mogu koristiti u salati. Pogotovo kad se radi o skupim čajevima i kad vam je istinski žao baciti ih u smeće a prelijevanja više ne daju zadovoljavajuće rezultate, slobodno ih pojedete. Vjerujem da gotovo nitko nije naviknut na žvakanje listića čaja, no vrlo brzo ćete se navući. Sljedeći put kad iskoristite listiće kabuseche, ne bacajte ih u smeće. (rima!)

Jaki čaj možete dodati u kreme ili pudinge

Prije godinu dana napravila sam eksperiment s običnim pudingom od vanilije i earl grey čajem. Ne moram ni reći da je ispao odlično. Vrlo je važno da čaj pripremiti mnogo jači nego inače (ali pazite na gorčinu) da dobije što više arome. Najbolje je prvo pripremiti čaj (s mnogo više listića i puno manje vode) i kasnije ih još kuhati u mlijeku (ako se koristi mlijeko).

Dodajte zeleni čaj u rižu

Zeleni čaj i riža vrlo je popularna kombinacija japanskog jela imena Ochazuke. Ochazuke je u principu vrlo jednostavno jelo s rižom i dodacima npr. losos, prelijano sa zelenim čajem. Jako lijepo izgleda, pogotovo servirano u posebnoj zdjelici s pripadajućim čajnikom. U mnogim se restoranima zeleni čaj u čajniku može dobiti uz neko jelo s rižom (npr. jegulja), kako bi se kasnije ulio u zdjelicu kad ostane onih nekoliko tvrdoglavih zrna koja nikako ne možete pokupiti štapićima. Isto to možete probati kod kuće.

Share.

Leave A Reply

Menu Title