Nepal 2015 Sandakphu ‘Ruby’ Semi-Ripe tamni čaj je jedan od najsavršenijih crnih čajeva koje sam ikad probala. Nešto između crnog i tamnog čaja, intenzivne bogate čokoladno-voćne arome s prekrasnim listićima, ovaj čaj je pravo malo otkriće.

Naziv: Nepal 2015 Sandakphu ‘Ruby’ Semi-Ripe Dark Tea
Prodavač: What-Cha
Vrsta: nepalski polu-fermentirani čaj

Nepal 2015 Sandakphu ‘Ruby’ Semi-Ripe tamni čaj – opis

Britanska čajoteka What-Cha me još jednom u potpunosti oduševila. Nepal 2015 Sandakphu ‘Ruby’ Semi-Ripe tamni čaj dolazi iz Nepala i polu je fermentirani čaj. 50 grama košta 5.5 GBP ili oko 50 kuna. Ovaj je čaj pravo malo savršenstvo, i u suhim listićima, i u mirisu, i u boji, i u okusu, ali i u iskorištenim listićima. Posebnost ovog čaja je da je primarno proizveden kao crni čaj, zatim stavljen u jutene vreće i pušten da sazre godinu dana.

Nepal 2015 Sandakphu 'Ruby' Semi-Ripe Dark Tea - What-Cha

Karakter ovog čaja je izuzetno zanimljiv i izuzetno kompleksan. Listići su prekrasni, zavinuti, izo pravilni i dugi između centimetra i tri centimetra. Pune tamno smeđe prema tamno zelenoj boji. Niti na mojim, niti na slikama prodavača, ne izgledaju tako lijepo kao uživo. Već i miris suhih listića je prekrasan, tako intenzivan, dubok i izrazito slatki i voćni. Najbliža usporedba bio bi zheng shan xiao zhong voćnog karaktera, a podtonovima tamnog čaja.

Nepal 2015 Sandakphu 'Ruby' Semi-Ripe Dark Tea - What-Cha

Priprema

5 grama čaja na 150 ml vode, 95 stupnjeva i tri duga prelijevanja. Prvo od dvije minute, drugo od 5 minuta i treće od 10. Odlučila sam se i na treće samo zato jer mi je bilo žao odbaciti listiće koji su i dalje prekrasno mirisali. U vrućem čajniku mirišu još intenzivnije, ovo je jedan od najmirisnijih crnih čajeva koje sam ikad probala. Boja je bogata, topla, tamno crvena. Okus je nešto potpuno drukčije od onoga što bi očekivali na temelju mirisa. Veliko iznenađenje, koje u potpunosti otkriva da se radi o tamnom a ne crnom čaju, duboki, zemljani, s tek naznakama gorčine koja ostavlja pravi slatki okus. Čokolada, da, ali tamna, intenzivna. Čak je i na slici vidljivo kako je čaj puni i intenzivni. Ostaje u ustima još dugo dugo i traži još. I drugo prelijevanje daje jako dobar okus, nešto slabiji ali u potpunosti identičan prvome. Treći više nije dobar, no to je bilo za očekivati, i moje forsiranje je bilo neutemeljeno. Nakon trećeg prelijevanja listići više nemaju miris koji budi želju za još jednim prelijevanjem, iako i dalje prekrasno mirišu, ali sad već iskorišteno. I iskorišteni listići su prekrasni, uglavnom nepolomljeni, dugi i pravilni, tamno smeđe boje.

Nepal 2015 Sandakphu 'Ruby' Semi-Ripe Dark Tea - What-Cha

Jedina zamjerka u vezi listića je što ne podnosi dobro pripremu s kratkim prelijevanjima kao drugi tamni čajevi. 30 sekundi je bilo puno puno premalo, tako da će se na ovaj način moći iskoristiti dva puta za najbolje rezultate i maksimalno još jednom s puno slabijim rezultatom.

Nepal 2015 Sandakphu 'Ruby' Semi-Ripe Dark Tea - What-Cha

Prva asocijacija koja se javlja za vrijeme ispijanja ovog čaja je sjećanje na bogatu i zrelu jesen u sve hladnije zimske dane, i zemlju koja postaje ogoljena. Baš u to vrijeme bih ga i preporučila, negdje između listopada i studenog, upravo u trenutku kad zima počinje vladati a snijeg tek što nije pao. Povlači sa sobom nostalgiju na intenzivne jesenske boje i mirise.

Ocjena

9.7 Odličan

Odličan nepalski crni čaj koji predstavlja pravu poveznicu između crnih i tamnih čajeva. Intenzivnog zrelog voćnog mirisa s dubokom aromom tamne čokolade i zemljanog okusa tipičnog za tamne čajeve, s prekrasnih dugim uvinutim listićima i tople pune boje. Jedan od najposebnijih crno-tamnih čajeva.

  • Cijena 9
  • Okus 10
  • Miris 10
  • Listići 10
  • Svježina 10
  • Iskoristivost listića 9
Share.

Leave A Reply

Menu Title