NaturaliTea Hojicha dolazi s tri razine okusa. Ipak, hojicha čaj nikad nije uspio dobiti moju punu ljubav. Volim ga popiti povremeno, no teško da ću za njim posegnuti iz radoznalosti.
Naziv: NaturaliTea Hojicha Roasted Green Tea

Prodavač: yunomi.us
Proizvođač: NaturaliTea
Vrsta: japanski zeleni čaj

Prije gotovo dvije godine, pisala sam o čaju hojicha. Ukratko, hojicha (houjicha) je japanski zeleni čaj s vrlo malo teina. Za razliku od ostalih japanskih zelenih čajeva, hojicha je smeđe boje – zbog prženja.

Hojicha i kukicha (shiraore) su japanski zeleni čajevi s vrlo niskim udjelom teina i mogu se piti u bilo koje doba dana i noći. Kaga bocha je naziv za prženi kukicha čaj.

NaturaliTea Hojicha – opis

Cijena ovog čaja je oko 90 kuna za 200 grama što ga čini izuzetno povoljnim. Dolazi iz Shizuoke, Japana iz jesenske berbe. Suhi listići su blijede, zeleno smeđe boje, dugi i prešani, s dosta grančica. Jasno se vidi kako se radi o čaju bancha. Mirišu slatko i prženo, no ne pregoreno kao što to može biti slučaj s nekim prženim čajevima.

“Prženje” se ne odnosi na prženje čaja na ulju u tavi, već prženje iznad ugljena koje daje specifičan okus čaju. Houjicha čaj možete napraviti i sami kod kuće – dobra je čaj i bancha kojoj se okus već lagano promijenio. Potrebna je samo obična tava i malo vremena i pažnje.
 NaturaliTea Hojicha Yunomi

Priprema

Priprema hojicha čaja je izuzetno jednostavna i gotovo je nemoguće pokvariti ovaj čaj. 5 grama čaja, 200 ml vode temperature oko 90 stupnjeva. Za hojicha čaj temperatura vode trebala bi biti od 80-90 stupnjeva, no nekoliko stupnjeva više-manje, neće tako lako pokvariti ovaj čaj. Prvo prelijevanje 2 minute, drugo 3 minute, treće 5. Ovaj čaj nudi novu nijansu prženog okusa sa svakim prelijevanjem. Prvo je izuzetno slatko, drugo ima puno kremasti okus s manje slatkoće. Treće će biti prilično blago s okusom koji već vuče na papir. Houjicha je odličan čaj za ljeto i to za hladnu pripremu.
NaturaliTea Hojicha Yunomi
Hojicha čaj nema dugu povijest. Pojavio se u Kyotu prije stotinjak godina. Hojicha je naziv za vrstu proizvodnje čaja – prženjem. Ponekad će riječ bancha obuhvatiti više vrsta čajeva – yanagi čaj (zelena tipična bancha), hojicha (pržena bancha) i genmaicha (bancha s dodatnom prženom rižom).
NaturaliTea Hojicha Yunomi

Zaključak

Za sve one kojima je važno porijeklo čaja, treba napomenuti da ovaj čaj dolazi iz organskog uzgoja. U svakom slučaju, jedan dobar svakodnevni čaj. Iako po ničemu pretjerano poseban, daje dva odlična prelijevanja punog kremastog okusa kvalitetno prženog čaja. Odličan izbor za ovakve jesenske večeri kad se želite ugrijati uz šalicu toplog aromatičnog čaja.

 

Share.

Leave A Reply

Menu Title