Mythical Green cejlonski zeleni čaj poseban je iz tri razloga – nadmorske visine, povijesnog područja i zbog činjenice da je zelen – a time usamljen u zemlji crnih čajeva.

Naziv: Mythical Green
Prodavač: Teakruthi (Šri Lanka)
Vrsta: cejlonski zeleni čaj

Mythical Green cejlonski zeleni čaj – opis

Mythical Green cejlonski zeleni čaj poseban je iz više razloga – prvi je taj da Šri Lanka nije poznata po zelenim, već po crnim čajevima. Drugi je razlog što dolazi iz područja Nanu Oya, okruga Nuwara Eliya, vrlo važnog čajnog područja na kojem je čaj na ovom otoku prvi put posađen. Treći razlog leži u činjenici da ovaj čaj raste na visokim nadmorskim visinama, iznad 1400 metara. Uz to se može spomenuti i četvrti razlog – ručno je ubran i ne sadrži nikakve tragove GMO-a. 130 grama košta 9.95 USD što je oko 70 kuna.

Mythical Green cejlonski zeleni čaj

Listići izgledaju prilično zanimljivo – mali čvrsto stisnuti pužići-kamenčići istodobno i mat i sjajne maslinasto zelene i tamno zelene boje. Izgledom je vrlo sličan zelenim čajevima kakvi se mogu pronaći npr. u Tunisu i Maroku ili kineskom Gunpowder čaju. Mirisom najviše podsjeća na kineski zeleni čaj Zhen Mei, duboko zeleni, baršunasto i zadimljeno, s blagom svježinom na površini.

Priprema

Mythical Green cejlonski zeleni čaj3 grama čaja, 150 ml vode temperature oko 85 stupnjeva, prelijevanja od 3, 4, 6 minute. Nakon prvog prelijevanja listići dobivaju sasvim drukčiji profil – mirišu limunasto, citrusno, svježe i zeleno. Nema ni trunke onog dubokog prigušenog zadimljenog mirisa. Boja je sunčano žuta, blago mutna. Miris je blagi, jednako kao i okus. Zadrži li se na jeziku, ostavlja jako zanimljivu kombinaciju kiselkastih trnaca koji razvijaju slatki okus. Blagi je i prozračan na prvi okus, zatim puni i topli. Miris šparoga i kuhanog špinata zaista je jako izražen nakon drugog prelijevanja. Neobično su mi dragi čajevi koji mijenjaju karakter svakim novim prelijevanjem i skrivaju toliko mnogo okusa i mirisa. Boja je nešto tamnija, okus slični no mnogo intenzivniji, a trnce je zamijenila blaga gorčina koja ponovno rezultira slatkim okusom. Ono mi je prvo bilo mnogo draže jer je zaista neobično, no drugo je pravo i potpuno. Treće je već prilično slabo, i ponovno se vraća na osobnost prvog, zaokružujući time cijelo iskustvo. Iskorišteni listići su prilično veliki, iako uglavnom potrgani, tanki i maslinasto zeleni s kratkim peteljkama.

Mythical Green cejlonski zeleni čaj

Treba još spomenuti da je potreban oprez prilikom pripreme, nikako ne prekoračiti temperaturu i vrijeme jer će vrlo lako postati gorak i izgubit će se sve ove zanimljive nijanse.

Mythical Green cejlonski zeleni čaj

Iako se pridjev “zaokružen” koristi u sasvim druge svrhe, iskoristit ću ga za opis ovog čaja, no u drugom kontekstu. Ne znam kad sam posljednji put naišla na čaj koji je zaokružen u prelijevanjima, tako da je zadnje identično prvom, s vrhuncem točno u sredini. Upravo zbog ovog mislim da itekako zaslužuje naziv “mističan”. Jedino što Mythical Green cejlonskom zelenom čaju nedostaje, rekla bih, je miris. Tek blagi, papirnati i prigušeni, nekako suviše običan za tako neobičan čaj. Jedan krug u okusu, jedna preobrazba u izgledu, jedna ravnoteža u mirisu čaja, izraženost u mirisu listića, i raznolikost u boji.

 

 

Save

Save

Share.

Leave A Reply

Menu Title