Lv Shan Yun Wu zeleni čaj, ili popularnije nazivani fog tea, iz kineske čajoteke Teavivre traži vrlo pomnu pripremu. Pročitajte savjete kako spriječiti gorčinu i koji naziv koristiti – Lvshan ili Lushan.
Naziv: Lu Shan Yun Wu Green Tea

Prodavač: Teavivre
Vrsta: kineski zeleni čaj

Možda se sjećate jedne od prvih tema, o čaju koji se zvao Fog tea. Detalje o ovom čaju možete pronaći na spomenutom linku.

LV ili LU – što koristiti u nazivu?

lv ili lu, dva su načina koja se mogu pronaći za kineski znak 緑. Najispravniji izgovor je kao njemačku glas ü, a ispravan pinyin je lv4. Kod pisanja kineskih znakova, koriste se slova lv, dok će u nazivima gotovo uvijek pisati lu.
Lu Shan Yun Wu Teavivre

Priprema

Lv Shan Yun Wu zeleni čaj je došao u kompletu zelenih proljetnih čajeva koje ja moja sestra osvojila na nagradnoj igri čajoteke Teavivre. Iako sam bila prilično nadobudna u početku, nisam tako jako oduševljena rezultatom. Izuzetno je zahtjevan za pripremu. Teavivre je imao nekoliko odličnih čajeva do sad recenziranih na Čajnim kronikama, i ovaj bih smjestila tek iza svih ostalih do sad predstavljenih njihovih čajeva. Vjerujem da bi se uz veći uzorak našla optimalna temperatura i vrijeme da ispadne savršeno, no često imam testere dostatne za samo jednu ili dvije pripreme. Prvo sam se vodila standardnom pripremom, zatim upola kraćim vremenom i znatno nižom temperaturom, no još uvijek nisam bila sasvim zadovoljna. Znatno manje gorčine, i nešto bolji okus, ali još uvijek ne dovoljno dobar da bih ovaj čaj nazvala dobrim odabirom za sve. Već sljedeća prelijevanja sadržavat će manje ili uopće gorčine. Kako se trudim biti iskrena i objektivna u svim opisima i recenzijama, nadam se da neću stvoriti previše lošu sliku o ovom čaju. Čitajući opise i recenzije na stranicama, vidim da većina spominje odličan čaj bez trunke gorčine i to uz pripremu od 3 minute i vodu od 80 stupnjeva. Neke su recenzije pisane prije godinu, dvije, tri, te je moguće da je ovogodišnji čaj nešto drukčiji. Ovo što svakako preporučam ako vam se dogodi slična situacija, vodite se radije gongfu pripremom u gaiwanu umjesto tipične zapadnjačke pripreme.
Lu Shan Yun Wu Teavivre
 Ako vam se dogodi slična situacija s bilo kojim drugim zelenim čajem, i ispadne gorki, možete učiniti sljedeće:
– sniziti temperaturu vodu
– skratiti vrijeme prelijevanja
– smanjiti količinu listića

Lv Shan Yun Wu zeleni čaj – opis

U zelenim čajevima gorki okus ne bi trebao prevladavati. Prisutan – da (u nekima, različitog intenziteta), prevladavati – ne. No, krenimo redom. Ono što je očaravajuće kod ovog čaja su njegovi listići. Prekrasni, zeleni, uvinuti “kovrčavi”, ujednačeni i bojom i oblikom. Pravo malo čajno savršenstvo. Miris također očarava, intenzivan, zeleni. Ovo je još jedan tipičan kineski čaj, i “orašasti”, “prženi” miris je prisutan. Ovo su sve vrlo dobre karakteristike ovog čaja. No, jedna minuta na 70 stupnjeva kao da je previše za ovaj čaj. Ipak, mogao bi biti jako dobar odabir za one željne zelenih čajeva jakog karaktera uz određenu dozu opreza.
Lu Shan Yun Wu Teavivre
 Da se vratim na izgled listića. Mislim da ćete se složiti, kako i suhi i mokri listići izgledaju prekrasno. Ako ste otvorili link na početku, vidite očitu razliku između ova dva čaja. Superiorniji u kvaliteti je ovaj koji trenutno opisujem. Listići su sitniji, mlađi, i ovdje se radi o prvom proljetnom čaju. Kako su listići mlađi i sadrže visoku količinu polifenola, čaj je više gorki. Dakle, dobili smo i logično objašnjenje okusa ovog čaja. Dakle, oprez pri pripremi je obavezan. Ipak, svježina koja izvire iz njega, boja, slatki prženi okus, svakako su mu velike prednosti.

Cijena za 100 grama je oko 120 kuna (17.90 američkih dolara).

Share.

Leave A Reply

Menu Title