Li Shan Oolong čaj iz tajvanske čajoteke Green Terrace Teas jako je dobar uvod u Li Shan gao shan čajeve, početno upoznavanje s aromama i pripremom za ulazak u svijet gao shan čajeva. Vrlo zanimljiva borba okusa u kojoj je na kraju pobijedilo neobično čajno osvježenje

Li Shan High Mountain Oolong Green Terrace Teas

Naziv: Li Shan Oolong čaj
Prodavač: Green Terrace Teas (Tajvan)
Vrsta: tajvanski oolong čaj

Li Shan Oolong čaj – opis

Li Shan High Mountain Oolong Green Terrace TeasPonovno sam se zaželjela nekog gao shan čaja, pa donosim kratki osvrt na zanimljivu varijantu iz tajvanske čajoteke Green Terrace Teas. Li Shan oolong čaj (kin: 梨山烏龍茶, pinyin: li2 shan1 wu1 long2) dolazi iz Tajvana, planine Li i raste na otprilike 2000 metara. Cijena je 16 USD za 50 grama što nije tako puno za jedan Li Shan čaj. Apsolutno je zadovoljio sva očekivanja u vezi kvalitete i okusa. Ne iskače iz mase, ali ni ne podbacuje.

Listići izgledaju lijepo, teški su i mat, prilično velik, svjetlije zeleni, pomalo žuto-maslinasti, i i odmah je vidljivo da nema gotovo uopće polomljenih komadića, već velike grančice s cijelim listićima. Miriši vrlo svježe, zeleno i cvjetno i odaje dojam kako bi se mogao razviti u nešto prilično lijepo.

Li Shan High Mountain Oolong Green Terrace Teas

Priprema

Priprema gao shan čajeva nije tako komplicirana, iako zahtjeva nešto prakse. Gao shan čajevi vrlo dobro podnose razne temperature i vrijeme, a najbolje bi bilo uvijek procijeniti pripremu prema samom čaju. Za ovaj čaj, najbolja temperatura vode je oko 90-95 stupnjeva. Obavezno prvo ispiranje od par sekundi. Slobodno koristite gaiwan po želji, a dno mora biti prekriveno listićima. Prelijevanja od 30,35,40,60,90 120 sekundi. Smješteni u vrući čajnik, listići imaju zanimljiv intenzivan miris, kombinaciju toplog svježeg cvjetnog kruha, s notom zelene svježine.

Li Shan High Mountain Oolong Green Terrace Teas

Prvo prelijevanje ostavlja miris topline svježeg kruha, duboke cvjetne note i limun žutu boju čaja. Okus je blagi, mineralni, klizi, i koja sekunda više ipak bi dobro došla.

Drugo prelijevanje izvlači iz njega posebnu vrstu topline, listići su se prilično otvorili, čaj je nešto intenzivnije boje, puniji i bolje zaokružen, ima i poneki smeđi listić, a dominantna je aroma toplog kruha s glatkom mliječnom teksturom.

Li Shan High Mountain Oolong Green Terrace Teas

U trećem prelijevanju dolazi do vrhunca i počinje blago slabiti. No, ni tu mu nije kraj. Sličnog je okusa kao i drugo, no punije i bolje zaokruženo. Javlja se blagi slatki okus nakon ispijanja i blagi trnci na jeziku. I tu se konačno javljaju one zanimljive note manga spomenute u opisu.

Četvrto prelijevanje je vrlo slično trećem, no nešto slabije, manje je mliječne i glatke teksture, više su izražene mineralne i zelene note, a slatki okus je sve jači, kao i zanimljivi trnci.

Li Shan High Mountain Oolong Green Terrace Teas

Peto i šesto ostavljaju vrlo zanimljiv okus u ustima, kao da se gorčina i slatkoća bore jedna protiv druge, i ostavljaju trnce dugo nakon ispijanja. Ovo nije gorki čaj, nije ni slatki, nešto sasvim u sredini, vrlo zanimljiva borba okusa u kojoj se na kraju pobijedilo neobično čajno osvježenje.

 

Ocjena

9.3 Odličan

Li Shan oolong čaj iz čajoteke Green Terrace Teas je jako dobar izbor za početnike u ispijanju gao shan čajeva i one koji traže uvod u ove čajeve po pristupačnoj cijeni. Zadovoljava kvalitetom, okusom, mirisom i izgledom, apsolutno je dobar ali ne iskače ničime iznad prosjeka u kategoriji kvalitetnih li shan čajeva.

  • Cijena 10
  • Okus 9
  • Miris 9
  • Listići 9
  • Svježina 9
  • Resteeping 10
Share.

Leave A Reply

Menu Title