Highland Black njemački crni čaj dolazi iz – Njemačke. Ovaj poseban i (opravdano nazvan) rijedak čaj nije u prodaji, no srećom se našao na čajnim kronikama.

Naziv: Highland Black
Proizvođač: Tschanara (Njemačka)
Vrsta: njemački crni čaj

Highland Black German black teaNe mogu ni opisati sreću koju sam osjetila primivši tri sjajna čaja iz prve njemačke plantaže čajeva – Tschanara. Ovi čajevi nisu u prodaji (barem koliko je meni poznato), Tschanara nema svoju web stranicu i gotovo je nepoznata. No, zahvaljujući gospodinu Groteu, njemačkom umjetniku keramičaru, dobila sam prekrasnu priliku isprobati i recenzirati tri čajna čuda. O Tschanari ću uskoro napisati i zasebnu temu, dok će ova biti posvećena njihovom crnom čaju. Njihov blog (na njemačkom) možete vidjeti na linku: Tschanara. Tschanaru vode bračni par Bucher.

Highland Black German black tea

Highland Black njemački crni čaj – prvi u Njemačkoj

Highland Black German black teaHighland Black njemački crni čaj je pravo malo čudo. Osim što oduševljava izgledom, miris je najposebniji od možda svih crnih čajeva koje sam ikad u životu imala prilike probati. Listići su prekrasni, veliki, crni, s nešto svjetlijih plosnatih, izgledaju gotovo kao suho šumsko lišće. Imaju europsku notu, koju je vrlo teško opisati. Odudaraju u svim aspektima. Miris je prekrasan, tople slatke krafne/fritule umiješane u pozadinsku svježinu. Nakon prvog prelijevanja dobivaju čokoladnu notu. Boja je svjetlija narančasto smeđa. Okus je izuzetno puni, vuče neku blagu dimljenu notu. Gotovo kao da su čokoladne note tajvanskih crnih čajeva, pune oštre note assamskih i blago dimljene note crnih čajeva iz Fujiana i slatkih ječmenih nota crnih čajeva iz Yunnana, pomiješane u jednu prekrasno, interesantnu i kompleksnu kombinaciju. Duga prelijevanja mu najbolje odgovaraju, 3 minute, pa 5 minuta te jednu prilično dugo od deset.

Highland Black German black tea

Ovaj čaj nije na prodaju, te je jedini njemački čaj koji uopće postoji na svijetu.

Highland Black German black tea

Obzirom se ovu čajevi mogu još uvijek promatrati kao eksperimentalni, oduševljenja rezultatom ne nedostaje. Što se dobije kad je u izradu čaja uključeno mnogo ljubavi, pažnje, znanja i rada – Highland Black njemački crni čaj. Vidim ga jednog dana kao izvrsni desertni čaj, idealan za profinjene čajanke ili večernje zimsko uživanje.

Share.

Leave A Reply

Menu Title