He Huan Shan Tsui-Feng Ciou-Shuang oolong čaj vrlo dugog naziva imali smo prilike piti na otvorenju izložbe Priča o čaju u prosincu 2015. godine. Ovaj odličan gao shan čaj očarao me već prilikom otvaranja vrećice.

Naziv: Hehuanshan Tsui-Feng Ciou-Shuang oolong
Prodavač: Teamountains
Vrsta: tajvanski oolong čaj

He Huan Shan Tsui-Feng Ciou-Shuang oolong čaj – opis

he-huan-shan-3Neki čajevi mi ostanu dugo u sjećanju, neke zaboravim odmah. Sjećanje može biti dobro ili loše. He Huan Shan Tsui-Feng Ciou-Shuang oolong dolazi iz čajoteke Teamountains i još je jedan gao shan čaj. Osjećaj koji me preplavio dok sam prvi put otvorila vrećicu ovog čaja prije pet mjeseci, još uvijek je vrlo intenzivan. Cijena mu je 22.5 dolara za 50 grama (oko 150 kuna) i vrijedi svake kune. Raste između 1850 i 2000 metara nadmorske visine. Dolazi u vakuumiranoj vrećici s plastičnim zatvaračem. He Huan Shan Tsui-Feng Ciou-Shuang oolong je gao shan s najcvjetnijim okusom koji sam ikad imala prilike probati. Kuglice su zelene, u potpunosti ujednačene u boji i veličini sa sitnim peteljkama. Nešto su sitnije, sve su ispod pet milimetara.

he-huan-shan-2

Priprema

Voda 95 stupnjeva, 30, 35, 40, 50, 60 sekundi, 150ml vode i listića toliko da prekriju dno gaiwana. Suhi listići mirišu neobično cvjetno i slatko. Ovo je je od svih čajeva koje sam probala iz Teamountains možda najmirisniji. U vrućem čajniku taj je miris još intenzivniji, prekrasan. Nakon prvog prelijevanja imaju još intenzivniju cvjetnu i svježu notu, nevjerojatno čisti miris. Boja je žuto zelena, bistra. Nakon drugog prelijevanja gube slatku notu ali intenzitet je jednak. 30 sekundi je ipak premalo za ovaj čaj, okus je preblag i još se nije razvio u potpunosti. no 40 daje prekrasan okus, topli, slatki i cvjetni, toliko čist da je teško povjerovati. Zamišljam kako bi ovaj čaj bio pravi odabir za uspijanje u prirodi, negdje na svježem proljetnom zraku uz izvor. Nakon trećeg prelijevanja listići mirišu još bolje i još intenzivnije, nevjerojatno je kako se razvijaju sa svakim prelijevanjem.

he-huan-shan-4

Ovaj čaj nudi posebnu slatkoću, ali ne onu napadnu koja obuzme sva osjetila, već toliko odmjerenu i uravnoteženu, vrlo dobro isprepletenu sa cvjetnim notama da nikog neće ostaviti ravnodušnim. Ovo je bio i jedan od čajeva koje smo pili na otvorenju izložbe Priča o čaju. Pripremali smo ga na klasični tajvanski način ali i na zapadnjački način – u velikom čajniku s dugim stajanjem. U oba je slučaja ispao odličan, no treba voditi računa da se listići ne ostave u vodu duže od pet minuta. Otkrit će i gorki karakter, no on će uzrokovati još veći slatki podokus.

He Huan Shan oolong TeamountainsHe Huan Shan oolong Teamountains

Iskorišteni listići su prekrasni. Apsolutno ujednačenog oblika, prilično sitni, s vrlo kratkim peteljkama i dva do tri listića s pupoljkom. Gotovo su svi cijeli, nema mnogo potrganih, ujednačene tamno zelene boje.

he-huan-shan-8

He Huan Shan Tsui-Feng Ciou-Shuang oolong čaj bio bi idealan odabir gao shan čaja za ljeto. Aromatičan ali svjež, nenapadan i odmjeren, lagan ali jak, jako dobar odabir za svaki dan. Iako listići izgledaju lijepo, njegov je glavni atribut miris i okus.

Ocjena

9.7 Odličan

Odličan i poseban gao shan čaj prihvatljive cijene s vrlo intenzivnim cvjetnim mirisom i slatkim podokusom. Nenapadan, svjež, aromatičan i odlično balansiran okus glavne su prednosti ovog čaja. Bojom i izgledom ujednačeni listići - i suhi i iskorišteni, pokazuju da je ovaj čaj vrlo pažljivo izrađen i kvalitetan. Jako dobar gao shan čaj za svakodnevno ispijanje.

  • Cijena 9
  • Okus 10
  • Miris 10
  • Listići 10
  • Svježina 10
  • Iskoristivost listića 9
  • Ambalaža 10
Share.

Leave A Reply

Menu Title