Gui Fei tajvanski oolong je čaj stvoren nakon potresa i savršeni primjer meda u čaju. Izvrstan i vrlo povoljan, nudi eksploziju slatkog i začinskog okusa.
Naziv: Baguashan Gui Fei Oolong Tea
Prodavač: Taiwan Tea Crafts
Vrsta: tajvanski oolong čaj
Tajvanski oolong čajevi vjerojatno su jedni od najboljih oolong čajeva. Gui Fei jedan je od onih, “zarolanih” čajeva kakve malo kad susrećemo kod nas ali vrlo omiljenijih vani. Gui Fei je poznat pod popularnijim nazivom Honey Oolong. Drugi nazivi koji se koriste su Gui Fei Royal Courtesan, Gui Fei Mei Ren, Noble Concubine …
Gui Fei je svoje ime dobio u čast Yang Guifei. Yang Guifei živjela je u osmom stoljeću i bila konkubina cara Xuanzong-a (dinastija Tang). Zanimljivo je kako okusu ovog čaja dodaju i note ličija što je bilo njezino najdraže voće. Yang Guifei ostala je poznata po svojoj figuri, punijoj i ženstvenijoj, a tako bi se mogao opisati i ovaj čaj u svih aspektima. Elegantnog i punog okusa, punih i posebnih listova i mirisa koji odvlači pažnju.

Gui Fei tajvanski oolong dolazi iz Nantou-a, a povijest mu je zaista kratka – tek 14 godina. Na prvi pogled izgleda kao i svaki drugi zarolani srednje oksidirani oolong čaj. No, tu priča tek počinje.

21. rujna 1999. godine Tajvan (Nantou) je pogodio potres magnitude 7.3, nazvan potres 921. Kao drugi najrazorniji potres u Tajvanu, donio je golemu štetu, tisuće ljudi je umrlo i ozlijeđeno. Priča o ovom čaju vezana je uz taj potres. Zaokupljeni preživljavanjem nakon potresa, farmeri su zapostavili svoje nasade čajeva koje su zbog nebrige napali insekti. Kukci koji su izjedali listiće doprinijeli su razvoju nove arome. Prisjetite se još jednog tajvanskog čaja poznatog po kukcima – Oriental Beauty.

Gui Fei tajvanski oolong je jedan od onih čajeva koji vas obuzmu na prvi miris i prvi okus. Bila sam pomalo skeptična kad sam pročitala opis koji uspoređuje okus ovog čaja s okusom meda. No, sve su sumnje uskoro nestale. Ovaj je čaj sve ono što govore da je, ali i mnogo više.

Gui Fei tajvanski oolong Taiwan Tea Crafts

Ima u njegovom okusu i nečeg začinskog, citrusnog, karamelastog, a taj se okus otkriva i mijenja s višestrukim prelijevanjem. Ono što je iznenađujuće je da je i nakon 10 prelijevanja okus još uvijek pun, nema ni traga onoj blagoj vodi koja ostaje nakon namakanja listića koji se više ne mogu iskoristiti. Prvo, drugo i treće prelijevanje samo doprinose razvoju okusa meda dok ona kasnije sadržavaju više začinske note. Listići su me zadivili. Ručno brani, niti jedan polomljeni, doslovno ih vadite iz čajnika i slažete svoje malo čajno drvce koje vam je upravo pružilo čajni užitak. Dojmu pridonose i grančice kojih ima mnogo ali koje nipošto ne umanjuju kvalitetu ovog čaja.

Jedna je čajoteka ovaj čaj usporedila s filmovima Wong Kar-Wai-a. Mogu reći da se slažem kako bi šalica ovog čaja izvrsno pristajala uz jedan od mojih najdražih filmova, In The Mood For Love. Imate li prilike, prosudite sami. Ovaj je film sam po sebi savršenstvo fotografije, glazbe, emocija… Nema sumnje da će uz šalicu odgovarajućeg čaja, biti postignut sklad osjetila – mirisa, okusa, boja, slika, zvukova…

 Gui Fei tajvanski oolong Taiwan Tea Crafts
Cijena mu je 10 dolara za 50 grama i dolazi u prekrasnim vakumiranim vrećicama. Oni sami predlažu pripremu s vrućom vodom i to 3 minute te korištenje istih listića 3-4 puta. Probala sam naravno pripremu na više načina i preporučam onaj s kraćim prelijevanjem. Tako će do izražaja više doći note meda. Želite li ga naravno iskoristiti na taj način, pripremajte ga kao što bi pripremali Tie Guan Yin čaj – od početnih par sekundi prema završnih minutu-dvije-tri, postupno povećavajući vrijeme.

Prekrasan miris ono je što će se prvo zamijetiti kod ovog čaja, možda bi se mogao opisati kao prženi med. Divlji med, začinjeni med, nemojte očekivati med na koji ste navikli. Intenzivan miris je moram priznati karakteristika mnogih tajvanskih čajeva. Boja je jantarno narančasta. U ovom čaju nema ni trunke gorčine. Prodavač sam nudi možda najbolji opis ovog čaja – med u teksturi, boji i okusu. Svakako se slažem. Gui Fei tajvanski oolong je jedan od onih čajeva s karakterom, čajeva s osjećajima, u kojem se može stopostotno uživati i to za nisku cijenu.

Save

Share.

Leave A Reply

Menu Title