Dong Yan Shan Dong-Shuang oolong čaj je tajvanski gao shan čaj iz specijalizirane tajvanske čajoteke Teamountains, prekrasnih punih listića i maslinastvo zelene vrlo ujednačene boje iz zadnje berbe prije zime. 

Naziv: Dong Yan Shan Dong-Shuang oolong
Prodavač: Teamountains (Tajvan)
Vrsta: tajvanski oolong čaj

Dong Yan Shan Dong-Shuang oolong - Teamountains

Dong Yan Shan Dong-Shuang oolong čaj – opis

Dong Yan Shan Dong-Shuang oolong čaj (kin: 東眼山冬霜高山烏龍茶, pinyin: dong1yan3shan1 dong1shuang1 gao1shan1 wu1long2cha2) još je jedan odličan gao shan čaj iz čajoteke Teamountains dolazi iz Nantou-a, sela Nan Fung i raste na visini između 1500 i 1700 metara nadmorske visine.

Zanimljiv je naziv ovog čaja, dong shuang, što u prijevodu znači zimski mraz. I naziv planine Dongyan je također zanimljiv, u prijevodu Istočno oko. Shan znači planina.

Cijena je 28.5 dolara za 50 grama što je oko 190 kuna. Listići su ubirani netom prije zime. Moram priznati da me se Chun-Lan verzija (proljetna i s niže nadmorske visine) ipak mnogo više dojmila. No, ovo nikako nije loš čaj, naprotiv, već sam u svim tim malim gao shan savršenstvima pronašla i osobne favorite.

Listići su zeleni, ujednačene svijetle boje, dosta različitih veličina, neki jako veliki s grančicama, neki samo listići sitni, mirišu blago prženo, cvjetno i svježe. Od svih gao shan čajeva iz Teamountains čajoteke koje sam imala prilike probati, ova čaj ima najviše izražen prženi miris iako u jako jako blagoj varijanti.

Dong Yan Shan Dong-Shuang oolong čaj

Priprema

Priprema 150 ml vode, listići na dnu gaiwana, ispiranje, 30, 45, 60, 120, 180 sekundi, Duboki cvjetno prženi zeleni miris nakon ispiranja. Boja je zelenožuta i blijeda, pa zlatnožuta nakon prvog prelijevanja i bistra. Listići se jako lijepo i ujednačeno otvaraju, to me uvijek privuče čaju. Ovdje do izražaja dolazi onaj miris, svježe pečenog kruha, s cvjetnom aromom. Punog je ali čistog okusa, mnogo glađeg nego jin xuan čajevi a opet punijeg nego većina cvjetnih gao shan čajeva. Nema trunke gorčine. Nakon drugog prelijevanja dobivaju nevjerojatnu aromu, gotovo parfemsko slatku i cvjetnu. Sam okus je mnogo blaži ali izrazito pun. Kad cijena ne bi bila važna, rekla bih da je ovo gotovo dobar odabir za svakodnevni zimski oolong čaj.

Dong Yan Shan Dong-Shuang oolong čaj

Ono što me se posebno dojmilo su i otvoreni listići koji su neobično veliki. Sami listići su dužine i preko pet centimetara, a oni na cijelim grančicama idu i do deset. Dobri gao shan čajevi trebali bi imati mnogo grančica, s uglavnom 3-4 listića i pupoljkom.

Dong Yan Shan Dong-Shuang oolong čaj

Ovaj čaj, baš kao i svi drugi kvalitetni gao shan čajevi ostavlja nevjerojatno slatki okus u ustima. Dobar je i za pripremu u šalici, iako je ovakve čajeve gotovo šteta koristiti za takvu pripremu, jer se gube sve one male nijanse prilikom svakog prelijevanja.

Dong Yan Shan Dong-Shuang oolong čaj

Moram priznati kako mi je prijašnji Dongyanshan bio malo bolji od ovog. Ipak, ovo je jako dobar gao shan čaj, od listića do mirisa i okusa, zadovoljava apsolutno sve uvjete i kvaliteta je neupitna. Teamountains ima prekrasnih čajeva, od kojih su mi neki posebno prirasli srcu.

 

Ocjena

9.3 Odličan

Izvrstan gao shan čaj iz čajoteke Teamountains (koja, kako se čini, samo izvrsne čajeve i prodaje). Jedni od najvećih listića gao shan čajeva koje sam imala prilike vidjeti, odmjerenog okusa s nevjerojatno slatkim okusom koji ostaje mnogo mnogo desetaka minuta nakon ispijanja. Blago pržena aroma, manje izražena svježina i cvjetne note, ali listići su svježi. Dolazi u jako praktičnoj i lijepoj ambalaži.

  • Cijena 9
  • Okus 9
  • Miris 9
  • Listići 8
  • Svježina 10
  • Iskoristivost listića 10
  • Ambalaža 10
Share.

Leave A Reply

Menu Title