Kako napraviti vlastiti čaj od đumbira i ima li razlike između čaja u filter vrećici i onog domaćeg, pogledajte na slikama.

Đumbir je jedna od onih biljaka za koju su gotovo svi u današnje vrijeme čuli. Tako joj se i egzotičnost se polako gubi svakodnevnom upotrebom. Gotovo nema više supermarketa u kojem se ne može pronaći svježi đumbir.

Čaj od đumbira
Đumbir (Zingiber officinale) je poznat širom svijeta: jiang na kineskom, ingver na slovenskom, ginger na engleskom, shouga na japanskom. Koristi se ponajviše u azijskoj kuhinji otkuda i potječe. U Aziji ali i Europi može se pronaći kao dodatak mnogim jelima, juhama, kolačima, čajevima, alkoholnim pićima, slatkišima… U Japanu je poznat i gari, ukiseljeni đumbir koji se jede sa sushijem, tj između zalogaja kako bi pročistio okuse. Na zapadu, ali i istoku, popularan je Ginger Ale, takozvano “đumbirovo pivo”. Uz njegovu rasprostranjenu upotrebu kao začina, đumbir se svi više koristi i kod nas kao lijek. Vrlo je dobar kao pomoć kod upala, želučanih problema, sprečavanja prehlade, jačanja imuniteta i podizanje energije… U zadnje je vrijeme počelo kružiti sve više i više recepata s đumbirom u svrhu sprečavanja prehlade. Zapisi potvrđuju da se u Kini iz tih razloga koristio još u četvrtom stoljeću. Može pomoći i u sprečavanju boli u mišićima kao posljedice tjelovježbe te se u tu svrhu preporuča uzimati 2-4 grama đumbira dnevno. Vidljivo je da đumbir djeluje uglavnom preventivno pa je poželjno uključiti ga u prehranu što češće. Kao osoba koja đumbir konzumira svakodnevno, mogu sa sigurnošću reći da recepti za sprečavanje prehlade djeluju. Na internetu se može pronaći mnogo informacija o đumbiru, pa da ne duljim, prelazim na uradi-sam verziju čaja od đumbira i usporedbu s čajem iz filtar vrećice.

Čaj od đumbira
Recept koji predlažem je onaj za čaj, budući da želim pisati isključivo o čajevima (iako mogu vrlo rado natuknuti i ostale vrlo dobre načine konzumiranja đumbira). Čaj od đumbira (iako pripremljen na različite načine), ljudi piju diljem svijeta – u Kini, Filipinima, Kongu, Japanu…

Radi male usporedbe pripremila sam i čaj od đumbira iz filtar vrećice. U malim je staklenim čašicama sadržaj filtar vrećice i svježi đumbir od kojeg su čaj napravljeni. Samo zaključite koliko sadržaj filtar vrećice može biti zdrav.

Čaj od đumbira
“Uradi-sam” čaj priprema se tako da se jedan manji gomolj đumbira oguli i nareže na tanke šnite. u 4dcl vode taj se đumbir kuha 10-15 minuta. Nakon 15 minuta ugasite vatru i pustite odstajati još dodatnih 5 minuta te izvadite đumbir a u “čaj” ulijte sok dviju iscijeđenih naranča (ili limuna) i dodajte smeđi šećer ili med.

“Filtar-čaj” kuha se tako da se jedna vrećica prelije sa oko 2dcl vode i pusti stajati 5-8 minuta. Prema uputama.

Čaj od đumbira
Bez dodanog šećera i bez naranče, i jedan i drugi imaju približno istu boju ali svježi je gušći. Po mirisu se odmah može prepoznati razlika. Čaj od đumbira iz filtar vrećice ima miris po papirnatoj filtar vrećici i ničemu više. Okusa isto nema previše, možda se tek malo osjeti da bi to tu negdje trebao biti đumbir. Pravi čaj ima intenzivan i miris i okus, možda za neka nepca previše ljut. Kako bi se smanjila ljutina, smanji se količina đumbira ili vrijeme kuhanja. Ljutina đumbira je posebna vrsta ljutine, pomiješana s notama citrusa i svježinom, različita od one koju ima čili. Ako vam se okus ne sviđa, uvijek možete dodati malo više meda ili malo manje đumbira.

Čaj od đumbira
Ovo je jedan sasvim jednostavan recept za čaj od đumbira, ne traži previše vremena ni truda a jako je dobar za zagrijavanje nakon višesatnog igranja s lopatama u snijegu.

OPREZ – nemojte pretjerivati s đumbirom, maksimalna doza je 4-5 grama dnevno.

Share.

Leave A Reply

Menu Title