Aged Tea 1990 oolong čaj dolazi iz tajvanske čajoteke Tea from Taiwan. Radi se o oolongu koji je pržen i koji je odstajao 25 godina.

Naziv: Aged Tea 1990
Prodavač:Tea from Taiwan (Tajvan)
Vrsta: tajvanski oolong čaj

Odlučila sam ovo fotografiranje posvetiti Audrey Hepburn. Zašto? Iz dva razloga. Zato što neizmjerno volim Audrey Hepburn i stare filmove. A drugi razlog leži u karakteru ovog čaja. Odmah se ispričavam na vrlo vrlo dugom tekstu. Ovaj čaj ga je zaslužio.

Aged Tea 1990 oolong čaj – opis

Ovaj sam čaj dobila kao dodatak uz narudžbu sa stranice Tea from Taiwan. Radi se o qing xin oolong čaju iz Dong Ding-a, odstajalom dvadeset i pet godina. Dolazi iz Dong Ding-a, Nantou, nadmorske visine 850 metara. Cijena je 24 dolara za 75 grama.

Prvo, moram reći da mojem oduševljenju nema kraja. Ovo je vjerojatno prvi čaj na koji sam potrošila dvije velike stranice opisujući iskustvo ispijanja. Prije nego ih prepišem na laptop, sve bilješke prvo pišem u bilježnicu. Zato neke recenzije objavim i mnogo kasnije nego ih zapravo napišem.

Aged Tea 1990 oolong

Aged Tea 1990 oolong čaj zaslužio je esej, ne samo jedan članak. Toliku kompleksnost vrlo je teško opisati. Ipak, mislim da ovaj čaj nije za sve. Pa da krenem polako prema opisivanju.

Prvo oduševljenje nastalo je prilikom otvaranja vrećice. S ovakvim se mirisom još nikad nisam susrela. Možda i ne čudi, jer kao što sam više puta rekla, nisam ljubitelj prženih čajeva i nikad nisam imala pretjeranu želju isprobavati sve te stare, odležane prepržene oolong čajeve. No, moje me neznanje gotovo koštalo prekrasnog iskustva. Sve one verzije od kraće odstajale varijante ne mogu se ni približno mjeriti s ovim čajem.

Aged Tea 1990 oolong

Prvo što je odmah očito prilikom otvaranja vrećice je vrlo neobičan miris. Osim što malo podsjeća na dimljenu varijantu lapsang souchonga, do izražaja dolazi još mnogo mirisa – tu je dakle onaj dimljeni miris suhomesnatih proizvoda (u domaćim varijantama), miris soja umaka, blago kiseli, blago slatki i blago slani. Listići su u tipičnom zarolanom obliku, kuglice su otprilike istih veličina, tamno smeđe, gotovo crne, vrlo glatke i sjajne s vidljivim grančicama.

Priprema

U vrućem čajniku dobivaju vrlo zanimljiv miris. Taj kiselo-slatko-slani miris se intenzivira, gotovo pa me podsjeća na miris čipsa s okusom octa, s dimljenim notama, soja umaka, gustog i tamnog i rižinog octa.

Aged Tea 1990 oolongIako sam u početku mislila da ću probati s kratkim prelijevanjima, intuicija mi je naložila neki sasvim čudan obrazac – vruća voda tek malo ohlađena, 7 grama čaja, gaiwan od 150ml i prelijevanja redom 3,4,5,6,7,8 minuta. I nisam se prevarila. Probala sam tek malo izliti nakon minute i pol i nije bilo dovoljno. Nakon prvog prelijevanja listići gube kiselo-slani miris i ostaje duboki, zemljani miris, gotovo kao pu’er čaj. Nema više ni naznaka one octene kiselosti. Listići izgledaju tako zanimljivo, kao male olupine, šuplje i ugljenasto, gotovo uopće nisu otvorene (što je i za očekivati), izrazito su tamne, granitne. Miris čaja, miris listića i okus čaja su u potpunosti dosljedni. Čaj ima duboki miris, alkoholni i dimljeni, malo podsjeća i na gljive, ali i toplo i čokoladno, a mogu se osjetiti i duhanske note. Čaj ima apsolutno isti okus kakav mu je i miris, ali je nevjerojatno lagan, kao da voda pluta iznad tih svih aroma. Vidljiv je i zlatni prsten, što je karakteristika crnih čajeva.Boja je intenzivno crveno-tamna. Čaj je nevjerojatno pitki i glatki. Četiri minute daje još tamniji čaj, kao da se tek uhodava. Boja doslovno tone, kao da se taloži na dnu i probija svjetlija nijansa tako dugo dok se ne pomiješa. Doslovno se izlijeva iz čajnika u gustoj niti. Listići jedva da su malo više otvoreni. Okus i miris su puniji i glađi, ali i dalje vrlo jaki, podsjećaju me na cigare i zemlju. Pet minuta nije ništa lošije, baš kao ni sedam ni osam. Nakon pet minuta u listićima se javlja i neka slađa nota, zrelo voće, ali i dalje zadržava sve prijašnje karakteristike. Još sadržavaju nevjerojatno puno arome. Nakon šest minuta imam osjećaj kao da miris doslovno pluta na vodi. Ovdje sam već bila previše “omamljena” i priuštila sam si još samo jedno prelijevanje. Daljnja čekaju sljedeći dan.

Aged Tea 1990 oolong

Imam osjećaj da bi ovaj čaj bio dobar i s kapi alkohola, možda boljeg viskija. Asocira me na starija vremena, crno-bijele filmove i zadimljene prostore od cigara i duhana. Nevjerojatno je kompleksan, pun arome, i težak i lagan istovremeno. Nema trunke gorčine ali nema ni slatkog okusa nakon ispijanja. Doslovno je čaj za trenutak, iako svi nabrojani okusi ostaju u ustima još neko kratko vrijeme. Miris je toliko intenzivan da ispuni cijelu prostoriju. Jako dobro reagira i na hlađenje. Hlađenje mu daje cigleno-zemljani okus, miris cigli je možda najbolji opis. Hladan je nevjerojatno osvježavajuć, mislim da bi jako dobro funkcionirao i kao ledeni čaj. Ima toliko mirisa i okusa i jako prilagodljiv karakter s bezbrojnim prelijevanjima da sam još uvijek pod dojmom.

Aged Tea 1990 oolong

Ipak, mislim da ovo nije čaj za svakoga. Posebno bih ga preporučila ljubiteljima tamnog pu’er čaja i ljubiteljima lapsang souchong čaja. Ne bih ga nazvala ni svakodnevnim čajem, više večernjim čajem kad vas primi nostalgija za crno-bijelim vremenima. Možda bi najbolje odgovarao uz neki noir film.

Pročitavši recenzije onih koji su ga već isprobali, dobila sam dojam da nije naišao na mnogo simpatija. Aged Tea 1990 oolong čaj definitivno nije čaj za svakoga. Preporučam ga i svima koji misle da ih čaj ne može iznenaditi i da su probali apsolutno sve što svijet čaja nudi. Vjerujte mi, ovo će vas oboriti s nogu. Mene je oduševio, i listićima, i mirisom i okusom, i činjenicom da nudi jako puno dobrih prelijevanja, ali i karakterom i činjenicom da je dobar i vrući i hladni.

 

Save

Save

Save

Ocjena

10.0 Izvrsna

Nevjerojatno kompleksan čaja kiselo-slatkog-dimljenog mirisa i mogučnošću nebrojenih prelijevanja, izvrstan odabir za ljubitelje odvažnijih ali laganih čajeva, intenzivnih i jakih mirisa.

  • Cijena 10
  • Okus 10
  • Miris 10
  • Listići 10
  • Svježina 10
  • Iskoristivost listića 10
  • Ambalaža 10
Share.

Leave A Reply

Menu Title